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冬瓜に挑戦

久し振りに冬瓜に挑戦しました。

いつか新宿の、高級中国料理で出された冬瓜に舌ずつみを打ちました。

なかなか同じ味は出ません。

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かつお出汁、シイタケ、昆布、ホタテ、シジミ、酒,しょうゆ。

これにカタクリ。

これ等を適宜い混ぜて冬瓜を煮るんです、醤油ではなく、塩の方が正解かも。

中華屋では、ホタテは乾燥ホタテでしたが、一枚上ですね。

今夜は卵焼きに鮭(チリ産)と縁側から手を伸ばして収穫した、トマト。

冬瓜は半分残りましたのでじゃがいもと煮てみます、肉も少し入れますか。

何故か殆どが野菜か魚です。

そろそろウナギですかね、そろそろ日が陰ったので、此れからザックを担いで、生協に買出しです。(笑)運動を兼ねます。

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